زرشک پفکی

اندازه و سایز زرشک پفکی نسبت به سایر زرشک‌ها بزرگ‌تر بوده و طعم آن هم ترش‌تر و لذیذتر است. رنگ آن قرمزتر از انواع دیگر و کیفیت بسیار بالایی دارد.‌ این نوع زرشک کاربردهای بسیار زیادی دارد از جمله آن‌ها می‌توان موارد زیر را بیان کرد:

• جهت استفاده در زرشک پلو از آن استفاده می‌شود.
• زرشک هرچه تازه‌تر باشد باعث خوش‌رنگ‌تر شدن غذا می‌شود.
• همچنین با استفاده از آبگیری آن می‌توان به درمان کم خونی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرد.

زرشک پفکی یک از انواع زرشک است و بهترین نوع آن محسوب می‌شود‌. فرآیند خشک و آماده کردن این زرشک بین ۴ تا ۶ ماه زمان می‌برد و ظاهر و رنگ آن تا حد بسیار زیادی حفظ شده و تغییر نمی‌کند. این زرشک به دلیل طولانی بودن فرآیند فرآوری و خشک کردن آن دیرتر از سایر زرشک‌ها وارد بازار می‌شود.