کاجون

کاجون یک نوع ادویه ترکیبی است که ریشه در آشپزی کاجون (Cajun) دارد، که متعلق به منطقه لوئیزیانا در ایالات متحده است. این ادویه به خاطر طعم تند و گرم خود شناخته می‌شود و برای افزودن طعمی غنی و چندلایه به غذاها استفاده می‌شود.

این ادویه معمولاً در تهیه غذاهای دریایی، مرغ، گوشت قرمز، و حتی برخی از سبزیجات استفاده می‌شود و به خاطر عطر و طعم خاص خود، در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کرده است. کاجون به غذاها یک طعم پرانرژی و تند می‌بخشد که نمادی از آشپزی جنوب ایالات متحده است.